金武町の泡盛の概要
金武町の泡盛は、豊かな湧水と伝統的な仕込み技術に支えられた、風味豊かな酒として高く評価されています。
町の中心に湧く「金武大川（ウッカガー）」をはじめとする清らかな水は、古くから田芋栽培など農業を支えてきましたが、泡盛造りにおいても重要な役割を果たしてきました。金武町の泡盛は、どっしりとした旨味を持ちつつも、柔らかく丸みのある口当たりが特徴で、地元の食文化と密接に結びついています。田芋料理やタコライスなど、金武町を代表する味との相性も良く、地域の味覚を支える存在となっています。
金武町には古くから泡盛文化が息づき、戦後の混乱期を経ても技術を継承し続けてきた酒造所が現在も力強く活動しています。熟成古酒へのこだわりや、伝統製法と新しい挑戦の両立など、各酒造所が個性を競い合い、県内外の愛飲者から支持されています。
町外から訪れる観光客にとっても、金武町の泡盛は地域の歴史や文化を象徴する存在であり、地酒としての魅力を強く放っています。金武町の泡盛は、自然、歴史、技術が重なり合って生まれる、まさにこの土地ならではの味わいといえます。
金武町の泡盛ブランド
金武酒造（「龍」）
金武酒造は、金武町を代表する老舗の酒造所で、主力銘柄「龍（りゅう）」で広く知られています。金武大川の湧水を使用した仕込みは、重厚さとまろやかさを兼ね備えた味わいを生み出します。特に古酒づくりに力を入れており、長期熟成によって深みのある香りとコクを持つ泡盛を提供しています。地元の食文化との相性も良く、金武町の味を象徴する一本として親しまれています。
松藤（まつふじ）
松藤は、金武町に根ざした酒造所で、濃厚で香り高い泡盛づくりに定評があります。黒麹の特性を活かした仕込みにより、甘みと旨味がしっかりと感じられる一本に仕上がっています。特に熟成古酒「松藤」はまろやかさと深い余韻が特徴で、泡盛ファンからの評価も高い銘柄です。伝統を大切にしながらも、新しい技術や製品開発にも積極的で、金武町の泡盛文化を支える存在となっています。
