KING’S ADOBO

「Adobo=アドボ」とは、フィリピンの代表的な家庭料理で、お肉を、酢・醤油・にんにくなどで煮込んだ料理のことです。
酸味とコクのある味が、ご飯との相性がぴったり！フィリピンの国民的なご飯です。

フィリピンでは一般的な料理であるアドボ（Adobo）も、家庭によって味付けが少しずつ異なるそうです。そんな中でも、母親が作る手料理の味は、何年経っても忘れることのない特別なものです。

「アグー豚のアドボ」は、フィリピンの伝統的な豚肉の煮込み料理で、日本人にも食べやすい味わいに仕上げております。（写真/左）

また、「アグー豚のルンピア」は、フィリピン風の豚肉春巻きで、クセがなくお子様でも楽しめる一品に。（写真/右）

お料理は、単品でもライスや特製スープが付いたセットメニューでも頂くことができます。

さて、フィリピンの人気デザートと言えば「ブコ・パンダン」と「ハロハロ」があります。

鮮やかな緑色のパンダンゼリーが目を引く「ブコ・パンダン」。
ブコ＝若いココナッツ、パンダン＝パンダンリーフと呼ばれる甘い香りのするハーブで、クリーミーでさっぱりとした味わいが特徴。

「ハロハロ」は、フィリピン風かき氷のことで、さまざまな食感と甘さが混ざり合い、一口ごとに違った美味しさを楽しめます。

どちらも食後にもぴったりのデザートです。

■ブコ・パンダン/（写真/上）　　　■ハロハロ/フィリピンのかき氷スイーツ（写真/下）

なにより、KING’S ADOBOでは本場フィリピンの味を大切にしながらも、日本人にも食べやすい味わいで提供されています。

フィリピンの家庭料理を多くの方に楽しんでほしいという想いから、素材にもこだわり、無添加で丁寧に作られているのも魅力ですよね。

フィリピン料理と沖縄料理は、甘辛い味付けや豚肉を使った煮込み料理が多く、どちらも家庭的で親しみやすいのが特徴です。

しっかりとした味付けの中にどこか懐かしさを感じる点も共通しており、多くの人に愛されている味だと思います。

店内も、ゆったりとした席配置と食堂のような親しみやすい雰囲気で、オーナーとの会話も楽しめるアットホームな空間です。

店舗は金武町の新開地エリアにあり、異国情緒を感じられる雰囲気の中で本格的なフィリピン料理をぜひご堪能ください。